日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣／サラダ菜／海藻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
カキの酒蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
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