日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
カキのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキのグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
生牡蠣 3種のソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
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