日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の肉巻き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのお好み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
岩ガキのカキフライ
レシピ01
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ02
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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