日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
かき酢
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真ガキ利久焼
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
生ガキ 3種
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
真カキ冷やしなめろう雑炊
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
カキの天ぷら
カキのたたき
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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