日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのミルク煮
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
酔っぱらいカキ
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の土手煮
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのセビーチェ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
蒸しガキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
レシピ01
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
かき酢
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サザエのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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