日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの揚げ出し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
カキのたたき
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
カキのオイル漬
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
カキのドフィノワーズスープ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付きかきのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蛎と野菜のグラタン
酔っぱらいカキ
カキの柚子味噌グラタン
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