日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのアヒージョ
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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