日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ02
蒸しガキ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの酒蒸し
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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