日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
カキのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
レシピ01
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
カキグラタン
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの天ぷら
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
煎り牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとルーコラのリゾット
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
カキのミルク煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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