日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
カキのベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
かき酢
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生ガキ 3種
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
自家製オイスターソースの冷奴
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコンフィ
北海道産カキフライ
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
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