日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ01
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
カキフライ
生ガキ 3種
カキのミルク煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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