日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真カキ冷やしなめろう雑炊
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキマヨ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の土手煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
カキのオイル漬
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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