日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
カキのミルク煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のしぐれ煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキグラタン
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとドライトマトのオイル漬け
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