日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ02
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
豚巻オイスターの柚子七味焼
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoyster
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキのミルク煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
さぬき かきのパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
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