日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの赤だし味噌煮
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の松前焼き
煎り牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
カキの揚げ出し
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
かき酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキマヨ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
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