日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣グラタン
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのバター醤油焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの酒蒸し
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのピーマン詰め
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのアヒージョ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
カキと香草バターの包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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