日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のオランデーズソース
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
蒸しガキ
カキの揚げ出し
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのレブエルト
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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