日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
牡蠣グラタン
殻付きかきのグラタン
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
カキのベニエ
セル牡蠣旨煮
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
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