日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の松前焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
かき酢
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
生ガキ 3種
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ01
カキの天ぷら
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマリネ
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