日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
カキのオイル漬
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマリネ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のベーコン巻き
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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