日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキマヨ
カキのコキールグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカリンと発酵カブ
殻付きかきのグラタン
カキフライ
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
酔っぱらいカキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ01
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオイル漬
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
真ガキ利久焼
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