日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイスターソース炒め
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
レシピ02
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのミルク煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
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