日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのミルク煮
カキのオイル漬
カキマヨ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の肉巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのムースとジャガイモのピュレ
ブラッディ オイスター
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
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