日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生牡蠣 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の土手煮
燻製ソースの牡蠣フライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
自家製オイスターソースの冷奴
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのバター醤油焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東生カキの握り
カキグラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
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