日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かき酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のオランデーズソース
大粒カキの葱風味蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコンフィ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎と野菜のグラタン
煎り牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
カキのオイル漬
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
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