日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
国東生カキの握り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
大粒カキの葱風味蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
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