日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ02
カキのミルク煮
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
さぬき かきのパエリア
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
北海道産カキフライ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
酔っぱらいカキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真ガキ利久焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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