日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
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