日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとルーコラのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
殻付きかきのグラタン
蒸しガキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣のマリネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
レシピ02
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの天ぷら
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイル漬
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
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