日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの天ぷら
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのたたき
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
牡蠣グラタン
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
カキグラタン
かきのピーマン詰め
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
カキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
かき酢
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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