日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
北海道産カキフライ
かき酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの味噌漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきoyster
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
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