日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のベーコン巻き
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマリネ
カキのバター醤油焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのミルク煮
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
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