日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
蒸しガキ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
サザエのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのバター醤油焼き
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
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