日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣のコンフィ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
まるごと牡蠣串カツ
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
かき酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのピーマン詰め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
しょうが香る 牡蠣飯
生ガキ 3種
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の松前焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのアヒージョ
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