日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキマヨ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの揚げ出し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのレブエルト
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