日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
ローストオイスター 燻製バター醤油
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
しょうが香る 牡蠣飯
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの天ぷら
レシピ01
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の土手煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
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