日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クニサキオイスター 炙り グラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイル漬
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブラッディ オイスター
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
さぬき かきのパエリア
カキのベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのドフィノワーズスープ
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのたたき
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
カキのコキールグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
蒸しガキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
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