日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキフライ
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
岩ガキのカキフライ
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
カキのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
かきのレブエルト
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
さぬき かきのパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
煎り牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの揚げ出し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ01
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのお花畑
カキのバター醤油焼き
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