日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
さぬき かきのパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
カキのたたき
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
しょうが香る 牡蠣飯
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキポン酢バター炒め！！
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
煎り牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
黄ニラと生かきの玉子とじ
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