日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
セル牡蠣旨煮
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真カキ冷やしなめろう雑炊
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoyster
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスター 三味盛
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
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