日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
カキのコキールグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
酔っぱらいカキ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
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