日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
カキのミルク煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
しょうが香る 牡蠣飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
かきのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
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