日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのバター醤油焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
かきのレブエルト
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの揚げ出し
牡蠣のベーコン巻き
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
殻付きかきのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
蒸しガキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
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