日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の松前焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
カキのグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産 冷凍 牡蠣パック
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
カキの揚げ出し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの土手鍋風 包み焼き
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