日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
セル牡蠣旨煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのグラタン
生ガキ 3種
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
カキのアヒージョ
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
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