日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軍艦寿司
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキマヨ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のオランデーズソース
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
国東生カキの握り
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
まるごと牡蠣串カツ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
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