日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ02
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoyster
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの天ぷら
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのアヒージョ
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
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