日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
岩ガキのカキフライ
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのピーマン詰め
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
殻付きかきのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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