日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
生ガキ 3種
真ガキ利久焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
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