日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
蒸しガキ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
かきのレブエルト
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのグラタン
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのアヒージョ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
岩ガキのカキフライ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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