日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のアヒージョ
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキマヨ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
かきのピーマン詰め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
かきのレブエルト
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
カキの酒蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
蒸しガキ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のコンフィ
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