日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
かきのピーマン詰め
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蛎と野菜のグラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
煎り牡蠣
蒸しガキ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのお好み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER レモンの泡
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のベーコン巻き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
カキの天ぷら
くにさきオイスターガーリックソテー
国東生カキの握り
くにさきoyster
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
レシピ02
ブラッディ オイスター
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
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