日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の土手煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
カキのアヒージョ
カキマヨ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキと香草バターの包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東生カキの握り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
牡蠣のマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
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