日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ02
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのグラタン
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
酔っぱらいカキ
かき酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
大粒カキの葱風味蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの酒蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のしぐれ煮
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
カキのグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの天ぷら
かきのレブエルト
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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