日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
大粒カキの葱風味蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かき酢
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマヨクリーム焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のオランデーズソース
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
岩ガキのカキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのお花畑
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
カキのベニエ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのレブエルト
煎り牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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