日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の肉巻き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとルーコラのリゾット
かきのお好み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのレブエルト
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のバターしょうゆ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真ガキ利久焼
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきoyster
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの揚げ出し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
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