日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
レシピ02
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のベーコン巻き
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコンフィ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東生カキの握り
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとルーコラのリゾット
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軍艦寿司
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
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