日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマリネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
牡蠣の土手煮
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのコキールグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東生カキの握り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産カキフライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のリエット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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