日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきoyster
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
かき酢
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのコキールグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの天ぷら
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ01
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
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