日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サザエのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軍艦寿司
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の肉巻き
カキの柚子味噌グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
レシピ01
セル牡蠣旨煮
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
岩ガキのカキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
カキのミルク煮
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのピーマン詰め
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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