日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの天ぷら
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイスターソース炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキポン酢バター炒め！！
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ02
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
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