日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
生ガキ 3種
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカリンと発酵カブ
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のリエット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
煎り牡蠣
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かき酢
カキのコキールグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
蒸しガキ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の松前焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
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