日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
セル牡蠣旨煮
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの天ぷら
カキのたたき
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのレブエルト
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの土手鍋風
ブラッディ オイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
酔っぱらいカキ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
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