日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
さぬき かきのパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイル漬
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生ガキ 3種
牡蛎と野菜のグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かき酢
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのミルク煮
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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