日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイル漬
牡蠣のバター醤油の網焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの天ぷら
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軍艦寿司
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生ガキ 3種
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマリネ
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産カキフライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのたたき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
レシピ02
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
蒸しガキ
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
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