日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの天ぷら
国東オイスター 三味盛
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
カキのカリンと発酵カブ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
レシピ01
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキフライ
真ガキ利久焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのお好み焼き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の土手煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サザエのアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣グラタン
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
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