日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のリエット
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキのドフィノワーズスープ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのバター醤油焼き
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