日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきoyster
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
レシピ01
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
黄ニラと生かきの玉子とじ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの揚げ出し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのコキールグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
大粒カキの葱風味蒸し
カキのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのセビーチェ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
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