日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
真ガキ利久焼
蒸しガキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の松前焼き
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の肉巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
北海道産 冷凍 牡蠣パック
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのベニエ
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのピーマン詰め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
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