日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの揚げ出し
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生ガキ 3種
レシピ01
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のアヒージョ
国東生カキの握り
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのアヒージョ
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマリネ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのレブエルト
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
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