日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
さぬき かきのパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとルーコラのリゾット
レシピ01
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
北海道産カキフライ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
カキのたたき
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキポン酢バター炒め！！
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
蒸しガキ
牡蠣グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
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