日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ01
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの赤だし味噌煮
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
生ガキ 3種
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
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