日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のしぐれ煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキマヨ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの天ぷら
蒸しガキ
カキのアヒージョ
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東生カキの握り
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
酔っぱらいカキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
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