日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
レシピ02
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
サザエのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキポン酢バター炒め！！
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かき酢
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真ガキ利久焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
カキのグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのミルク煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
真カキ冷やしなめろう雑炊
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
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