日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
蒸しガキ
レシピ02
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのオイル漬
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
燻製ソースの牡蠣フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのお好み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
カキマヨ
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
カキとアーティチョークのオイル煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
カキのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のアヒージョ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のベーコン巻き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
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