日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの赤だし味噌煮
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの酒蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのお好み焼き
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生ガキ 3種
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのピーマン詰め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのコキールグラタン
レシピ02
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
煎り牡蠣
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのドフィノワーズスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真ガキ利久焼
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
国東生カキの握り
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
蒸しガキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
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