日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキポン酢バター炒め！！
レシピ02
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキマヨ
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
牡蠣の肉巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのたたき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のベーコン巻き
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣／サラダ菜／海藻
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