日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
真ガキ利久焼
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
かきのピーマン詰め
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
カキのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキマヨ
カキの天ぷら
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
蒸しガキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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