日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターガーリックソテー
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの赤だし味噌煮
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
蒸しガキ
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのレブエルト
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かきのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ01
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
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