日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サザエのアヒージョ
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のリエット
カキのたたき
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
殻付きかきのグラタン
ブラッディ オイスター
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの酒蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのお好み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の肉巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎と野菜のグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのレブエルト
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
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