日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのバター醤油焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのお好み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ02
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
酔っぱらいカキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
カキグラタン
くにさきoyster
北海道産カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
蒸しガキ
カキマヨ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の松前焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのスープ茶碗蒸し
岩ガキのカキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
真ガキ利久焼
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