日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生ガキ 3種
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのオイル漬
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコンフィ
カキのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの酒粕チーズグラタン
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
蒸しガキ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのたたき
カキの天ぷら
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産カキフライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
カキと香草バターの包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoyster
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
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