日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの柚子味噌グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
カキのコキールグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
自家製オイスターソースの冷奴
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
蒸しガキ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
煎り牡蠣
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
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