日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのムースとジャガイモのピュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
カキのベニエ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のリエット
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
カキのカリンと発酵カブ
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軍艦寿司
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキポン酢バター炒め！！
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイル漬
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産カキフライ
カキマヨ
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
カキの柚子味噌グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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