日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
大粒カキの葱風味蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのたたき
かきのピーマン詰め
カキマヨ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
かきのレブエルト
レシピ02
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のコンフィ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイル漬
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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