日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとルーコラのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のアヒージョ
蒸しガキ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoyster
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
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