日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの土手鍋風 包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のコンフィ
レシピ01
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎と野菜のグラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
ブラッディ オイスター
レシピ02
牡蠣グラタン
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の土手煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東生カキの握り
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
カキとルーコラのリゾット
真ガキ利久焼
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのお好み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
カキのミルク煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生ガキ 3種
カキの天ぷら
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の松前焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
煎り牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきoyster
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