日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのドフィノワーズスープ
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の土手煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
かきのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
煎り牡蠣
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキのカリンと発酵カブ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
生ガキ 3種
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
レシピ01
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの天ぷら
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのオイル漬
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
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