日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
かき酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきoyster
カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
燻製ソースの牡蠣フライ
蒸しガキ
レシピ01
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのライムマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
サザエのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
煎り牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の松前焼き
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのミルク煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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