日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
牡蠣の昆布〆握り鮨
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
カキマヨ
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのレブエルト
カキのスープ茶碗蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのお花畑
カキのミルク煮
かきのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
カキのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
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