日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキと春雨のにんにく蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのコキールグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣の土手煮
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サザエのアヒージョ
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
国東生カキの握り
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
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